روغن‌های کلدپرس؛ معروف به طلای مایع سلامتی

در دنیای آشپزی و تغذیه، استفاده از روغن‌های سالم و باکیفیت نقشی اساسی بازی می‌کند. در این میان، روغن‌های کلدپرس با روش استخراج ویژه خود، به‌عنوان طلای مایع سلامتی شناخته می‌شوند. در این مطلب به شما می‌گوییم که مزایای استفاده از روغن‌های کلد پرس نسبت به روغن‌های تصفیه‌شده چیست؟ همچنین با کاربردهای آن‌ها آشنا می‌شوید. 

روغن کلد پرس چیست؟

روغن‌های کلدپرس که به نام روغن‌های پرس سرد نیز شناخته می‌شوند، نوعی روغن خوراکی هستند که با استفاده از روش‌های مکانیکی از دانه‌های گیاهی استخراج می‌شوند. برخلاف روغن‌های تصفیه‌شده که تحت حرارت بالا و فرآیندهای شیمیایی قرار می‌گیرند، روغن‌های کلدپرس با روشی ملایم و بدون دخالت حرارت بالا استخراج می‌شوند. در روغن‌گیری به روش کلدپرس، دانه‌های گیاهان تحت فشاری فیزیکی قرار می‌گیرند و روغن خالص و طبیعی آن‌ها بدون آسیب رسیدن به مواد مغذی ارزشمند و طعم و عطر طبیعی، استخراج می‌شود. روغن رازیانه کلدپرس، روغن خار‌ مریم، روغن بذر کتان سرخ، روغن هسته انار، روغن شاهدانه، روغن فندق و روغن آرگان کلدپرس از محبوب‌ترین  روغن‌های طبیعی پرس سرد هستند. خرید روغن‌های کلدپرس، انتخابی آگاهانه برای سلامتی و تجربه طعم بهتر است و اکثر متخصصان تغذیه به گنجاندن آن‌ها در رژیم غذایی و سبک زندگی سالم توصیه می‌کنند.

مزایای روغن‌های کلدپرس چیست؟

شاید شما هم بپرسید چرا روغن‌های کلدپرس را انتخاب کنیم؟ در ادامه، شما را با مزایای متعددی که استفاده از روغن‌های کلدپرس را به گزینه‌ای برتر تبدیل می‌کنند، آشنا می‌کنیم:  

حفظ مواد مغذی ضروری (ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها)

در فرآیند روغن گیری به روش پرس سرد، ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات مفید موجود در دانه‌ها به خوبی حفظ می‌شوند و به روغن منتقل می‌گردند. این در حالی است که فرآیندهای تصفیه، باعث تخریب بسیاری از این مواد ضروری می‌شود.

طعم و عطر برتر به دلیل عدم استفاده از حرارت و مواد شیمیایی

روغن‌های کلدپرس بدون استفاده از مواد شیمیایی و حلال‌ها تولید می‌شوند و طعم و عطر واقعی و دلنشین خاستگاه گیاهی خود را حفظ می‌کنند. در حالی که، روغن‌های تصفیه‌شده اغلب طعم و بوی خنثی دارند.

حفظ فواید سلامتی مرتبط با هر نوع روغن (تقویت قلب، سلامت پوست، بهبود گوارش و غیره)

مصرف روغن‌های کلدپرس با توجه به نوع روغن، طیف وسیعی از فواید سلامتی از جمله تقویت قلب، کاهش کلسترول بد، سلامت پوست و مو و... را ارائه می‌دهند. در زیر به برخی از مهم‌ترین خواص روغن‌های سردپرس اشاره می‌کنیم:

• روغن‌های کلدپرس غنی از اسیدهای چرب غیراشباع هستند و به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کنند.

•  مصرف منظم روغن‌های پرس سرد می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد.

•  روغن‌های کلدپرس مانند روغن نارگیل، روغن بادام شیرین و روغن بادام تلخ به‌دلیل داشتن ویتامین E و اسیدهای چرب، پوست و مو را مرطوب می‌کنند.

•  روغن‌های کلدپرس مانند روغن کرچک دارای خواص ضد التهابی هستند و می‌توانند به التیام زخم‌ها و بثورات پوستی کمک کنند.

•  روغن‌های کلدپرس مانند روغن آرگان می‌توانند موها را تقویت و از ریزش آن‌ها جلوگیری کنند.

•  روغن‌های کلدپرس مانند روغن بادام به هضم غذا کمک کرده و یبوست را برطرف می‌کنند.

•  روغن‌های کلدپرس به جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین  A، D، E و K کمک می‌کنند.

•  برخی از روغن‌های کلدپرس مانند روغن نارگیل و روغن کرچک می‌توانند به کاهش التهاب روده و بهبود علائم بیماری‌های التهابی روده کمک کنند.

•  روغن‌های کلدپرس غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

•  برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم روغن‌های کلدپرس می‌تواند خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش دهد.

•  روغن‌های کلدپرس منبعی از چربی‌های سالم هستند که می‌توانند به افزایش انرژی بدن کمک کنند.

کاربردهای روغن های پرس سرد

هرچند روغن‌‌های کلدپرس به‌دلیل فرایند استخراج متفاوت نسبت به روغن‌های تصفیه‌شده، ‌قیمت بالاتری دارند و به‌علت عدم استفاده از نگهدارنده شیمیایی، ماندگاری کمتری دارند. اما این روغن‌ها به‌خاطر خواص مفید و طعم و عطر دلنشین، از کاربردهای متنوعی در آشپزی، مراقبت شخصی و مصارف دارویی سنتی برخوردار هستند. در ادامه به برخی از کاربردهای روغن‌های پرس سرد اشاره می‌کنیم:

تهیه سس: می‌توانید از روغن‌های کلدپرس مانند روغن نارگیل و روغن بذر کتان سرخ به‌عنوان سس سالاد، مرغ، ماهی و... استفاده کنید. 

تفت دادن ملایم: برخی از روغن‌های کلدپرس مانند روغن بادام و روغن هسته انگور برای تفت دادن ملایم سبزیجات مناسب هستند.

طعم‌دهی: روغن‌های کلدپرس مانند روغن خردل و روغن هسته آلبالو می‌توانند طعم و عطر دلنشینی به غذاها اضافه کنند.

روغن ماساژ: روغن‌های کلدپرس مانند روغن نارگیل و روغن بادام برای ماساژ بدن و صورت مناسب هستند.

مرطوب‌کننده: روغن‌های کلدپرس مانند روغن نارگیل و روغن آرگان می‌توانند به‌عنوان نرم‌کننده و مرطوب‌کننده برای پوست و مو استفاده شوند.

تسکین درد: برخی از روغن‌های کلدپرس مانند روغن سیاه دانه و روغن کرچک می‌توانند برای تسکین درد عضلات و مفاصل استفاده شوند. 

درمان‌های موضعی: روغن‌های کلدپرس مانند روغن نارگیل، روغن خشخاش می‌توانند برای درمان مشکلات موضعی مانند اگزما، آفتاب‌سوختگی و... استفاده شوند.

تقویت سیستم ایمنی بدن: روغن‌های کلدپرس مانند روغن نارگیل می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.

نکات انتخاب و نگهداری روغن‌های کلدپرس

با رعایت نکات زیر، می‌توانید روغن‌های فشرده سرد را برای مدت زمان طولانی‌تر با کیفیت مطلوب نگهداری کنید و از فواید سلامتی آن‌ها بهره‌مند شوید.

• نوع روغن:  با توجه به نیاز و کاربرد مورد نظر خود، روغن مناسب را انتخاب کنید. برای مثال، روغن نارگیل برای مراقبت شخصی و روغن کرچک برای مصارف دارویی سنتی مناسب هستند.

• حرارت: از قرار دادن روغن‌های کلدپرس در معرض حرارت مستقیم یا نور خورشید خودداری کنید.

• نگهداری: روغن‌های کلدپرس را در جای خنک و و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

• آلرژی: اگر به هر نوع آجیل یا دانه‌ای حساسیت دارید، از روغن آن استفاده نکنید.

• کیفیت: روغن‌های کلدپرس باکیفیت، طعم و عطر طبیعی و دلنشینی دارند و از نظر رنگ شفاف هستند. از خرید روغن‌هایی که بوی نامطبوع یا رنگ کدر دارند، خودداری کنید.

• بو و طعم: اگر روغن بوی نامطبوع یا طعم ناخوشایندی پیدا کرد، از مصرف آن خودداری کنید.

• استفاده از ظروف مناسب: برای نگهداری روغن‌های کلدپرس از ظروف شیشه‌ای تیره رنگ و درب دار استفاده کنید.

• جلوگیری از اکسیداسیون: برای جلوگیری از اکسیداسیون روغن، از قاشق یا چنگال فلزی برای برداشتن روغن استفاده نکنید.

روغن‌های کلدپرس نوعی روغن خوراکی هستند که با روش‌های مکانیکی و بدون حرارت بالا از دانه‌های گیاهی استخراج می‌شوند. روغن کشی کلد پرس موجب حفظ مواد مغذی و طعم و عطر طبیعی در روغن‌ها و فواید سلامتی متعدد آن‌ها می‌شود. انتخاب این روغن‌ها گامی در جهت سلامتی و زندگی سالم است. جهت خرید عمده انواع روغن‌های کلدپرس و طبیعی از سایت ترا ارگانیک و اطلاع از قیمت عمده محصولات با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.