انواع روغن‌های خوراکی و خواص آن‌ها
روغن‌های خوراکی زیادی در بازار وجود دارند و انتخاب بهترین روغن برای نیازهای شما می‌تواند دشوار باشد. روغن‌های خوراکی مفید از منابع مختلف طبیعی استخراج می‌شوند و در آشپزی، پخت و پز و تهیه سالاد کاربرد دارند. هر کدام از این روغن‌ها طعم و خواص منحصر به فرد خود را دارند، با خرید روغن خوراکی مناسب و استفاده صحیح از آن، می‌توانید طعم و مزه و فواید زیادی را به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید.
خواص روغن‌های خوراکی طبیعی
استفاده از روغن‌های سالم و طبیعی می‌تواند به کیفیت غذا و ارتقای سلامتی شما کمک کند. در اینجا به برخی از مهم‌ترین فواید روغن‌های خوراکی اشاره می‌کنیم:
- منبع انرژی: این روغن‌ها منبع غنی از کالری هستند و می‌توانند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کنند.
- جذب ویتامین‌های مورد نیاز بدن: ویتامین‌های A، D، E و K محلول در چربی هستند و برای جذب آن‌ها به چربی نیاز است.
- سلامت قلب: مصرف این روغن‌های خوراکی غیراشباع می‌تواند به کاهش کلسترول و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.
- سلامت مغز: برخی از روغن‌ها مانند روغن زیتون می‌توانند به تقویت حافظه و عملکرد مغز کمک کنند.
بهترین روغن‌های خوراکی کدامند؟
همه روغن‌های خوراکی مفید نیستند و مصرف روغن‌های اشباع شده می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهد. شما می‌توانید مفیدترین و بهترین روغن‌های خوراکی را با بهترین قیمت و به صورت آنلاین و بدون واسطه از سایت ترا ارگانیک (بازرگانی اسدزاده) تهیه نمایید. در ادامه با انواع روغن‌های خوراکی مفید آشنا می‌شوید:
روغن ارده
روغن ارده نوعی روغن خوراکی است که از دانه‌های کنجد تهیه می‌شود. کنجد گیاهی است که بومی خاورمیانه و آفریقا است و قرن‌هاست که به‌عنوان منبع غذایی و دارویی استفاده می‌شود. روغن ارده دارای خواص ضد التهابی، ضد درد، ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی است. اضافه کردن چند قطره روغن ارده به غذا، سلامت قلب و سیستم گوارشی شما را تضمین می‌کند. همچنین، مالیدن موضعی روغن ارده روی پوست یا مو، می‌تواند به کاهش چین و چروک، بهبود خاصیت ارتجاعی پوست، تقویت مو، جلوگیری از ریزش مو و افزایش رشد مو کمک کند.
روغن آفتابگردان
روغن آفتابگردان از دانه‌های آفتابگردان استخراج می‌شود و به‌دلیل طعم ملایم، قابلیت تحمل حرارت بالا و قیمت مناسب، یکی از محبوب‌ترین روغن‌های خوراکی در جهان است. روغن آفتابگردان سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع است که می‌تواند به کاهش کلسترول و خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند. همچنین، این روغن منبع غنی از ویتامین E و یک آنتی‌اکسیدان قوی است و می‌تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های oxidative کمک کند.
روغن کلزا
روغن کلزا روغنی گیاهی است که از دانه‌های گیاه کلزا به دست می‌آید. این گیاه به‌دلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده و نداشتن کلسترول از کیفیت تغذیه‌ای بالایی برخوردار است. این روغن به سلامت قلب، گوارش و پوست و مو کمک می‌کند و منبع غنی از ویتامین E است.
0
روغن زیتون بابو
روغن زیتون بابو یا بودار دارای رنگ طلایی روشن و طعم ملایم است. این روغن منبع خوبی از اسیدهای چرب غیراشباع است و می‌تواند به کاهش کلسترول و خطر بیماری قلبی کمک کند. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است که می‌تواند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند. روغن زیتون بابو یک روغن همه کاره است و می‌توان از آن برای پخت و پز، سرخ کردن و در سس، ماریناد و چاشنی استفاده کرد. روغن زیتون بابو را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید و از آن برای پخت و پز با حرارت بالا استفاده نکنید.
روغن زیتون بی‌بو
روغن زیتون بی‌بو، نوعی روغن زیتون است که طعم و بوی ملایمی دارد. این روغن در مقایسه با روغن زیتون بابو، فرآیند تصفیه بیشتری را پشت سر می‌گذارد و به همین دلیل طعم و بوی قوی زیتون از آن حذف می‌شود. روغن زیتون بی بو طعم ملایمی دارد و برای افرادی که طعم قوی زیتون را دوست ندارند مناسب است. این نوع روغن زیتون ماندگاری طولانی‌تری نسبت به روغن زیتون بابو دارد و برای پخت و پز با حرارت بالا مناسب است. اما روغن زیتون بی بو در فرایند تصفیه، برخی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌های خود را از دست می‌دهد و برخی از افراد طعم روغن زیتون بی بو را مصنوعی می‌دانند. در کل، انتخاب بین روغن زیتون بی‌بو و روغن زیتون بابو به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد. اگر طعم ملایمی را ترجیح می‌دهید و به دنبال روغنی برای پخت و پز با حرارت بالا هستید، روغن زیتون بی بو انتخاب مناسب‌تری است. اما اگر به دنبال روغنی با طعم قوی‌تر و مواد مغذی بیشتر هستید، روغن زیتون بابو انتخاب بهتری است.
روغن زیتون فرابکر
روغن زیتون فرابکر خالص‌ترین نوع روغن زیتون است و بدون استفاده از گرما یا مواد شیمیایی از زیتون‌های تازه استخراج می‌شود. این روغن، طعم و عطر قوی زیتون را دارد و سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی مفید برای سلامتی قلب و مغز است. انتخاب بین روغن زیتون فرابکر و روغن زیتون تصفیه شده به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد. اگر طعم قوی زیتون را دوست دارید و به دنبال روغنی با مواد مغذی بیشتر هستید، روغن زیتون فرابکر انتخاب مناسب‌تری است. هنگام خرید روغن زیتون فرابکر، توجه داشته باشید که رنگ آن می‌تواند از سبز تا طلایی متغیر باشد. همچنین اسیدیته روغن زیتون فرابکر باید کمتر از 1 درصد باشد.
روغن کنجد
روغن کنجد روغنی گیاهی است که از دانه‌های کنجد به دست می‌آید. این روغن در آشپزی به‌عنوان طعم دهنده بکار می‌رود و رایحه و مزه‌ای منحصربه‌فرد دارد. روغن کنجد سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع است و می‌تواند به کاهش کلسترول و خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند. همچنین، یک آنتی‌اکسیدان قوی است و به محافظت از سلول‌ها و کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که روغن کنجد ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان کمک کند. روغن کنجد را می‌توان برای پخت و پز، سرخ کردن یا در سس و ماریناد استفاده کرد. همچنین می‌توان آن را به صورت موضعی روی پوست یا مو مالید.
روغن‌های خوراکی که در مورد آن‌ها صحبت کردیم، سرشار از مواد مغذی و طعم و عطر طبیعی هستند و برای سلامتی مفیدند. سالم ترین روغن‌های خوراکی در ایران را در سایت ترا ارگانیک می‌توانید مشاهده کنید و به‌صورت اینترنتی سفارش دهید. جهت اطلاع از قیمت عمده و خرید عمده انواع روغن‌های خوراکی و طبیعی با ما تماس بگیرید.
