قهوه روبوستا ویتنام به‌دلیل طعم قوی و تلخ و همچنین میزان کافئین بالا شناخته شده است. اغلب گفته می‌شود که طعم قهوه روبوستا شبیه به قهوه اسپرسو است، اما طعم آن تلخ‌تر و تندتر است و ممکن است برای همه سلیقه‌ها مناسب نباشد. کافئین زیاد قهوه ویتنام، آن را به انتخابی محبوب برای افرادی که به دنبال قهوه‌ای با کافئین بالا هستند، تبدیل می‌کند.
مشخصات قهوه روبوستا ویتنام
دانه‌های قهوه ویتنامی به طور کلی کوچکتر و گردتر از دانه‌های قهوه عربیکا هستند، همچنین رنگ قهوه‌ای تیره‌تری دارند. برخی از ویژگی‌های دانه قهوه روبوستا ویتنام عبارتند از:
طعم و مزه: قوی و تلخ، کمی شبیه به شکلات سوخته
عطر و رایحه: شکلات سوخته، بادام تلخ
کافئین: بالا
تلخی: بالا
اسیدیته (ترشی): پایین
چه چیزی قهوه ویتنام را از دیگر قهوه‌ها متفاوت می‌کند؟
دانه قهوه روبوستا ویتنام طعم و مزه متفاوتی دارد و طعم قوی، خاکی، تلخ و کمی دودی آن برای بسیاری از مردم جذاب است. برخی از عواملی که طعم قهوه ویتنام را منحصر‌به‌فرد می‌کنند عبارتند از:
آب و هوا: قهوه تک خواستگاه روبوستا ویتنام در آب و هوای گرمسیری کشت می‌شود که می‌تواند بر طعم قهوه تأثیر بگذارد.
خاک: خاک ویتنام غنی از مواد مغذی است که می‌تواند بر طعم قهوه تأثیر بگذارد.
روش فرآوری: قهوه ویتنامی معمولاً به روش شسته شده فرآوری می‌شود که می‌تواند طعم آن را تحت تاثیر قرار دهد.
این قهوه پرکافئین در ویتنام و سایر کشورهای آسیایی محبوب است، اما در کشورهای غربی به اندازه قهوه عربیکا محبوب نیست. اینکه قهوه ویتنام را دوست داشته باشید یا نه، به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اگر قهوه‌ای با طعم قوی و خاکی و کافئین زیاد را دوست دارید، این قهوه انتخاب خوبی برای شما است.
تاریخچه قهوه در ویتنام
قهوه در قرن نوزدهم توسط فرانسوی‌ها به ویتنام وارد شد. در آن زمان، ویتنام مستعمره فرانسه بود و فرانسوی‌ها قهوه را برای مصرف داخلی و صادرات به اروپا کشت می‌کردند. در اوایل قرن بیستم، گونه‌های جدید قهوه معرفی شدند که به آب و هوای ویتنام مقاوم بودند و به‌این ترتیب تولید قهوه در ویتنام به طور قابل توجهی افزایش یافت. پس از جنگ جهانی دوم، ویتنام به دو کشور ویتنام شمالی و ویتنام جنوبی تقسیم شد و بسیاری از مزارع قهوه در طول جنگ تخریب شدند و تولید قهوه به طور قابل توجهی کاهش یافت.
پس از پایان جنگ ویتنام، دولت ویتنام شروع به بازسازی صنعت قهوه کرد و بار دیگر تولید قهوه در ویتنام به طور قابل توجهی افزایش یافت. امروزه ویتنام بزرگترین تولید‌کننده قهوه روبوستا در جهان است و حدود 40 درصد از قهوه روبوستا را تولید می‌کند. قهوه روبوستا در ارتفاعات پایین در ویتنام کشت می‌شود و معمولاً با استفاده از روش‌های کشاورزی سنتی فرآوری می‌شود. قهوه ویتنام به دلیل طعم قوی و همچنین قیمت مناسب، در سراسر جهان محبوب است.
خواص قهوه روبوستا ویتنام
قهوه روبوستا به‌دلیل محتوای کافئین بالا، می‌تواند هوشیاری و تمرکز را افزایش دهد و عملکرد فیزیکی و ورزشی را بهبود بخشد. کافئین موجود در این قهوه به افزایش متابولیسم بدن و کاهش وزن کمک می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که قهوه روبوستا می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع 2، بیماری پارکینسون و آلزایمر را کاهش دهد. علاوه‌بر این، این قهوه دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی است و به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. با این حال، مصرف بیش از حد قهوه روبوستا ویتنام می‌تواند منجر به بی‌خوابی، اضطراب و مشکلات گوارشی شود.
بهترین روش دم آوری قهوه روبوستا ویتنام
قهوه روبوستا ویتنام، بهترین گزینه برای تهیه قهوه فوری است و اغلب در مخلوط‌های اسپرسو استفاده می‌شود و طعمی پیچیده و متعادل در قهوه اسپرسو ایجاد می‌کند. همچنین قهوه ویتنام برای ترکیب با قهوه‌های عربیکا مناسب است. البته می‌توانید قهوه ویتنام روبوستا را خالص دم کنید، با این حال، به دلیل طعم تلخ و تند آن، ممکن است لازم باشد قهوه را با شیر یا شکر میل کنید. در نهایت، بهترین روش دم کردن این قهوه به سلیقه شخصی شما بستگی دارد.
تنوع رست قهوه روبوستا ویتنام
قهوه روبوستا ویتنام در درجه‌های مختلفی رست می‌شود. میزان تفت و رست قهوه بر طعم و مزه آن تاثیر زیادی می‌گذارد. در ادامه به برخی از رست‌های رایج قهوه روبوستا ویتنام اشاره می‌کنیم:
-
قهوه ویتنام با رست لایت: طعم ملایم‌تر و اسیدیته بالاتری دارد.
-
قهوه ویتنام با رست مدیوم: طعم متعادل و بادی (غلظت) قوی‌تری دارد.
-
قهوه ویتنام با رست مدیوم دارک: طعم قوی‌تر و تلخی بیشتری دارد.
-
قهوه ویتنام با رست دارک: طعم بسیار قوی و تلخ و غلظت بیشتری دارد.
خرید قهوه ۱۰۰٪ روبوستا تک خواستگاه ویتنام
دانه‌های قهوه روبوستا به طور کلی ارزان‌تر از دانه‌های قهوه عربیکا هستند و قهوه ویتنام به دلیل قیمت مناسب، محبوبیت زیادی دارد. شما می‌توانید انواع قهوه و قهوه تازه رست شده روبوستا ویتنام را به قیمت مناسب و به صورت عمده یا خرده از سایت ترا ارگانیک تهیه کنید.
نحوه نگهداری از قهوه روبوستا ویتنام
برای حفظ طعم و کیفیت قهوه روبوستا ویتنام، باید آن را به درستی نگهداری کنید. با رعایت نکات زیر می‌توانید قهوه روبوستا ویتنام خود را برای مدت طولانی‌تری تازه و خوش طعم نگه دارید:
1. قهوه را در ظرفی درب دار و غیرقابل نفوذ در برابر هوا و رطوبت نگهداری کنید. بهترین گزینه برای نگهداری قهوه، استفاده از ظروف شیشه‌ای یا فلزی است.
2. قهوه را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. گرما و نور خورشید می‌تواند به طعم و کیفیت قهوه آسیب برساند. بهترین مکان برای نگهداری قهوه، کابینت یا کمدی در آشپزخانه است که دور از نور خورشید و گرما باشد.
3. قهوه را در یخچال یا فریزر نگهداری نکنید، زیرا می‌تواند باعث ایجاد رطوبت و کندانس شود که به طعم و کیفیت قهوه آسیب می‌رساند.
4. قهوه را قبل از دم کردن آسیاب کنید. آسیاب کردن قهوه قبل از دم کردن، طعم و عطر آن را به بهترین نحو آزاد می‌کند.
