کره بادام درختی

کره بادام درختی طبیعی از آسیاب بادام های درختی بدست می‌آید و به صورت مایعی غلیظ و مغذی بدون هیچ افزودنی، مانند نمک و شکر، است. این کره، سرشار از ویتامین‌ها، چربی‌های سالم و مواد معدنی است و به همین دلیل، به عنوان یک خوراکی سالم و مغذی شناخته می‌شود.

خواص کره بادام درختی

کره بادام درختی، یک ماده غذایی خوشمزه و مغذی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. برخی از خواص و فواید کره بادام درختی عبارتند از:

1. سلامت قلب: کره بادام درختی به دلیل داشتن چربی‌های غیراشباع و اسیدهای چرب امگا 3، به کاهش سطح LDL (کلسترول بد)، افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش فشار خون کمک می‌کند. در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

2. کاهش وزن و تناسب اندام: کره بادام سرشار از فیبر و پروتئین است. فیبر آهسته هضم می‌شود و به شما احساس سیری می‌دهد و پروتئین نیز می‌تواند به حفظ توده عضلانی در طول رژیم لاغری کمک کند. این عوامل می‌توانند در مجموع به کاهش اشتها، کنترل وزن و لاغری کمک کنند.

3. تقویت مغز و حافظه: کره بادام درختی منبع خوبی از ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها است. ویتامین E به محافظت از سلول‌های مغزی در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و می‌تواند از ابتلا به آلزایمر و زوال عقل پیشگیری کند. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در کره بادام درختی، برای عملکرد مغز ضروری هستند. این چربی‌ها می‌توانند به بهبود حافظه، تمرکز و قدرت یادگیری کمک کنند.

4. تقویت سیستم ایمنی بدن: کره ی بادام منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، منیزیم و روی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش توانایی آن در مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کنند.

5. کنترل قند خون: کره بادام درختی به دلیل داشتن فیبر و چربی‌های سالم، می‌تواند به تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. فیبر سرعت جذب قند در خون را کاهش می‌دهد و چربی‌ها به حساسیت سلول‌ها به انسولین کمک می‌کنند.

6. تقویت استخوان‌ها: کره ی بادام درختی منبع خوبی از کلسیم و منیزیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری هستند. مصرف این ماده، می‌تواند به پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری‌های مفصلی کمک کند.

7. سلامت پوست: کره بادام منبع خوبی از ویتامین E است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است. ویتامین E از پوست شما در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد، مانند اشعه ماوراء بنفش و آلودگی، محافظت می‌کند و برای کاهش چین و چروک، خطوط ریز و لکه‌های پیری مفید است.

• اسیدهای چرب امگا 3 کره بادام درختی، خاصیت ضد التهابی دارند. این امر می‌تواند به کاهش التهاب پوست و آکنه کمک کند.

• کره ی بادام منبع خوبی از روی است که یک ماده معدنی ضروری برای سلامتی پوست محسوب می‌شود و به ترمیم بافت پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

• کره بادام درختی منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B مانند نیاسین و ریبوفلاوین است. این ویتامین‌ها به متابولیسم سلولی و تولید کلاژن کمک می‌کنند که برای سلامتی و شادابی پوست ضروری است.

8. کاهش خطر ابتلا به سرطان: رادیکال‌های آزاد مولکول‌هایی هستند که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کره ی بادام درختی، می‌توانند به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد کمک کنند و از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از آنها محافظت کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند.

9. کاهش اضطراب و استرس: منیزیم موجود در کره بادام به آرامش اعصاب و عضلات کمک می‌کند و می‌تواند در کاهش اضطراب و استرس موثر باشد. تریپتوفان موجود در کره بادام درختی، پیش‌نیاز سنتز سروتونین (هورمون شادی) در بدن است. مصرف این ماده می‌تواند به بهبود خلق و خو و پیشگیری از افسردگی کمک کند.

10 تقویت قوای جنسی: در طب سنتی، از کره بادام درختی به عنوان یک ماده غذایی محرک قوای جنسی یاد می‌شود. این کره به دلیل داشتن مقادیر قابل توجهی از منیزیم و روی، می‌تواند به افزایش میل جنسی و باروری در زنان و مردان کمک کند.

11. بهبود گوارش: فیبر موجود در کره ی بادام به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و هضم غذا کمک می‌کند. همچنین، می‌تواند برای رفع یبوست و نفخ و افزایش سلامت روده مفید باشد. فیبر با جذب آب به مدفوع، آن را نرم تر کرده و به حرکت راحت تر آن در روده ها کمک می کند. علاوه بر فیبر، کره بادام حاوی مقادیر قابل توجهی چربی های سالم نیز هست که می توانند به روان تر شدن حرکت روده ها کمک کنند.

جدول ارزش غذایی کره بادام درختی

(ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری (حدود 15 گرم) کره بادام درختی بدون نمک و شکر):

مواد مغذی کره بادام درختی

کره بادام سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی‌های سالم و فیبر است. برخی از مهم‌ترین مواد مغذی موجود در این کره عبارتند از:

• چربی‌های سالم که می‌توانند به شما در احساس سیری بیشتر و کاهش اشتها کمک کنند.

• پروتئین که به حفظ توده عضلانی، تقویت سیستم ایمنی بدن و احساس سیری کمک می‌کند.

• فیبر با سرعت آهسته هضم می‌شود و به شما احساس سیری می‌دهد و می‌تواند به کاهش اشتها و کنترل وزن کمک کند.

• ویتامین‌های گروه B، ویتامین E، نیاسین و ریبوفلاوین که به متابولیسم سلولی، تولید انرژی و عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کنند.

• مواد معدنی مانند منیزیم، کلسیم، آهن، فسفر و پتاسیم که برای سلامت استخوان‌ها، عضلات، اعصاب و قلب ضروری هستند.

خواص کره بادام درختی برای کودکان

کره ی بادام درختی می‌تواند یک غذای مغذی و خوشمزه برای کودکان باشد. این ماده سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی‌های سالم و فیبر است و فواید متعددی برای سلامتی کودکان دارد. برخی از مهم‌ترین فواید کره بادام درختی برای کودکان عبارتند از:

• کمک به رشد مغز کودکان و تقویت حافظه و قدرت یادگیری

• رشد و ترمیم بافت‌ها، تقویت سیستم ایمنی بدن و تولید آنزیم‌ها و هورمون‌ها در کودکان

• تنظیم عملکرد دستگاه گوارش، افزایش سلامت روده و رفع يبوست کودکان

• سلامت استخوان‌ها، عضلات، اعصاب و قلب کودکان

• استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها در کودکان و پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری‌های مفصلی در آینده

• تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان و افزایش توانایی آنها در مبارزه با عفونت‌ها

• تامین انرژی مورد نیاز بدن کودکان در طول روز و بهبود عملکرد ورزشی

• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

• کنترل وزن

• جلوگیری از کم خونی

• بهبود سلامت پوست و مو

فواید کره بادام درختی در بارداری

کره بادام می‌تواند فواید زیادی برای زنان باردار داشته باشد. برخی از مهم‌ترین فواید کره بادام درختی در بارداری عبارتند از:

1. منبع اسید فولیک: کره ی بادام درختی منبع خوبی از اسید فولیک است که برای رشد و تکامل مغز و نخاع جنین ضروری است. کمبود اسید فولیک در دوران بارداری می‌تواند منجر به نقص لوله عصبی در جنین شود.

2. منبع پروتئین: کره بادام سرشار از پروتئین است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن، تولید آنزیم‌ها و هورمون‌ها و حفظ سلامت عضلات ضروری است. به خصوص در دوران بارداری که نیاز به پروتئین افزایش می‌یابد، مصرف این کره می‌تواند به تامین این نیاز کمک کند.

3. منبع چربی‌های سالم: کره بادام درختی سرشار از چربی‌های غیراشباع است. این نوع چربی‌ها می‌توانند به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک کنند و همچنین برای رشد مغز و سیستم عصبی جنین مفید هستند.

4. منبع فیبر: کره بادام منبع خوبی از فیبر است و می‌تواند به هضم بهتر غذا، پیشگیری از یبوست و تنظیم قند خون در دوران بارداری کمک کند.

5. منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: کره بادام درختی منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین E، منیزیم، کلسیم و آهن است. این مواد مغذی برای سلامتی کلی بدن مادر و جنین ضروری هستند.

6. منبع انرژی: کره ی بادام منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها و چربی‌های سالم است که می‌توانند انرژی مورد نیاز بدن مادر را در طول روز تامین کنند.

7. کمک به کنترل تهوع صبحگاهی: برخی از زنان باردار دچار تهوع صبحگاهی می‌شوند. مصرف کره بادام درختی به دلیل داشتن پروتئین و چربی سالم، می‌تواند به کاهش تهوع صبحگاهی کمک کند.

طبع کره بادام درختی در طب سنتی

طبع کره بادام درختی گرم و تر است. مصرف آن در مزاج‌های گرم و خشک (صفراوی) می‌تواند مشکلاتی مانند خشکی پوست، یبوست، تحریک‌پذیری و بی‌خوابی را به همراه داشته باشد. با این حال، افراد با مزاج‌های سرد و تر (بلغم) و سرد و خشک (سودایی) می‌توانند کره بادام را در حد اعتدال مصرف کنند و از خواص آن بهره‌مند شوند.

نکاتی در مورد مصرف کره بادام درختی برای افراد با مزاج گرم و خشک:

• مصرف آن در فصل‌های گرم سال محدود کنید.

• با مواد غذایی با طبع سرد و تر مانند خیار، هندوانه، کاهو و ماست مصرف کنید.

• از مصرف زیاد آن در شب خودداری کنید.

• اگر دچار مشکلات گرمی مانند یبوست یا جوش‌های پوستی هستید، مصرف این کره را به طور موقت قطع کنید.

طرز تهیه کره بادام درختی

کره بادام یک خوراکی خوشمزه و مغذی است که به راحتی می توانید در خانه آن را تهیه کنید. برای تهیه این کره به مواد و تجهیزات زیر نیاز دارید:

مواد لازم:

2 پیمانه بادام درختی خام

1/4 قاشق چایخوری نمک (اختیاری)

تجهیزات:

غذاساز یا آسیاب

سینی فر

کاغذ روغنی

قاشق یا کاردک

مراحل تهیه:

فر را روی 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.

بادام ها را در یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است پخش کنید. به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که کمی طلایی شوند، در فر برشته کنید.

بادام های برشته شده را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شوند.

بادام های خنک شده را در غذاساز یا آسیاب بریزید و به مدت 5 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که به یک خمیر صاف و یکدست تبدیل شوند، آسیاب کنید.

 اگر می خواهید، 1/4 قاشق چایخوری نمک به کره بادام درختی اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه دیگر مخلوط کنید.(اختیاری)

مقایسه کره بادام درختی و کره بادام زمینی:

کره بادام درختی و کره بادام زمینی، هر دو از خوراکی‌های محبوب و مغذی هستند که از آسیاب کردن نوع خاصی از آجیل به دست می‌آیند. با وجود شباهت‌هایی که دارند، تفاوت‌های قابل‌توجهی نیز بین این دو وجود دارد که در ادامه به بررسی آن‌ها می‌پردازیم:

انتخاب بین کره بادام درختی و کره بادام زمینی به سلیقه و نیازهای فردی شما بستگی دارد. اگر به دنبال خوراکی با طعم ملایم و سرشار از چربی‌های غیراشباع هستید، کره ی بادام گزینه مناسبی است. اما اگر به دنبال خوراکی با طعم قوی‌تر و سرشار از پروتئین هستید، کره بادام زمینی را انتخاب کنید.

کره بادام درختی رو با چی بخوریم؟

کره بادام را به روش‌های مختلفی می‌توانید میل کنید. در ادامه چند ایده برای خوردن کره بادام درختی با  مواد غذایی دیگر آورده‌ایم:

به عنوان صبحانه:

• به عنوان سس روی نان تست، نان فرانسوی یا نان سبوس‌دار بمالید.

• آن را با مربا، عسل، موز، توت فرنگی یا سایر میوه‌ها سرو کنید.

• آن را به ماست یا اسموتی اضافه کنید.

• یک قاشق غذاخوری کره بادام را به جو دوسر پخته شده اضافه کنید تا طعم و مواد مغذی آن را بهبود دهید.

به عنوان میان وعده:

• با ساقه کرفس یا هویج میل کنید.

• آن را روی سیب برش داده شده بمالید.

• آن را با آجیل و میوه خشک مخلوط کنید.

به عنوان وعده غذایی:

• به مرغ یا ماهی گریل شده اضافه کنید.

• آن را به سس ماکارونی یا سس سالاد اضافه کنید.

• از آن در تهیه سوپ یا خورشت استفاده کنید.

• از آن در تهیه غذاهای آسیایی مانند نودل استفاده کنید.

به عنوان دسر:

• به بستنی یا ماست اضافه کنید.

• از آن در تهیه کوکی‌های خانگی استفاده کنید.

• آن را روی میوه پخته شده یا پنکیک بمالید.

• از آن در تهیه سس شکلات خانگی استفاده کنید.

• به جای کره یا روغن در دستور پخت کیک و شیرینی مورد علاقه خود استفاده کنید.

مقدار مصرف مجاز کره بادام درختی

مقدار مصرف مجاز کره بادام به سن، سطح فعالیت، وضعیت سلامتی و اهداف کلی تناسب اندام شما بستگی دارد. با این حال، به‌طور کلی، مصرف 1 تا 2 قاشق غذاخوری (حدود 15 تا 30 گرم) از این کره در روز برای اکثر افراد سالم بی‌خطر است. اگر مشکلات سلامتی مانند بیماری قلبی، دیابت یا فشار خون بالا دارید، بهتر است با پزشک خود در مورد مقدار مناسب مصرف کره بادام درختی مشورت کنید. اگر به دنبال کاهش وزن هستید، مصرف این محصول را محدود کنید. اما اگر به دنبال افزایش وزن یا عضله سازی هستید، می توانید کره بادام بیشتری مصرف کنید.

شرایط نگهداری کره بادام درختی

برای حفظ کیفیت و طعم کره بادام درختی، باید آن را در شرایط مناسب نگهداری کنید:

• در یک مکان خنک، تاریک و خشک از آن نگهداری کنید. بهترین مکان برای نگهداری کره بادام، کابینت یا قفسه انبار است که دور از نور مستقیم خورشید و اجاق گاز باشد.

• اگر در مناطق گرم زندگی می‌کنید، می‌توانید کره بادام درختی را در یخچال نگهداری کنید تا از فاسد شدن آن جلوگیری کنید. فقط قبل از استفاده آن را به دمای اتاق برسانید تا نرم شود.

• کره ی بادام را در ظرف اصلی خود یا یک ظرف دربسته نگهداری کنید. این کار به جلوگیری از ورود هوا و رطوبت و فاسد شدن آن کمک می‌کند.

• از نگهداری کره بادام درختی در ظروف فلزی خودداری کنید. فلز می‌تواند با کره واکنش دهد و طعم آن را تغییر دهد.

• از قاشق تمیز و خشک برای برداشتن کره بادام از ظرف استفاده کنید. این کار به جلوگیری از ورود باکتری و کپک و فاسد شدن آن کمک می‌کند.

با رعایت این نکات، می‌توانید کره بادام درختی خود را تا چند ماه تازه نگه دارید.

مضرات احتمالی کره بادام درختی

کره بادام ، علی‌رغم فواید متعددی که دارد، می‌تواند معایبی هم داشته باشد که در صورت عدم مصرف متعادل، ممکن است برای سلامتی شما مضر باشد. برخی از مهم‌ترین مضرات کره بادام درختی عبارتند از:

1. مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن و چاقی شود.

2. مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به افزایش کلسترول شود و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش ‌دهد.

3. برخی از برندهای کره بادام درختی حاوی قند اضافه شده هستند. مصرف زیاد قند می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی مانند دیابت، چاقی، بیماری‌های قلبی و پوسیدگی دندان شود.

4. برخی از برندهای کره ی بادام حاوی سدیم (نمک) اضافه شده هستند. مصرف زیاد سدیم می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و مشکلات کلیوی شود.

5. اگر به بادام آلرژی دارید، نباید کره بادام درختی مصرف کنید.  مصرف کره بادام در افراد با آلرژی به بادام، می‌تواند منجر به علائم آلرژیک مانند کهیر، تورم، خارش، تنگی نفس و در موارد شدید، شوک آنافیلاکسی شود.

6. کره ی بادام درختی حاوی فیبر است. مصرف زیاد فیبر در برخی افراد می‌تواند منجر به مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز، درد شکم و اسهال شود.

موارد منع مصرف کره بادام درختی

• افراد مبتلا به آلرژی به بادام

• افراد با رژیم غذایی کم چرب

• افراد مبتلا به مشکلات گوارشی

• افراد دارای سنگ کلیه یا مستعد ابتلا به سنگ کلیه

• کودکان زیر 4 سال

نکاتی در مورد مصرف کره بادام درختی:

• اگر به آجیل‌ها، به خصوص بادام، آلرژی دارید، از مصرف کره بادام درختی خودداری کنید.

• کره بادام درختی کالری بالایی دارد، بنابراین باید در حد اعتدال مصرف شود.

• می توانید با اضافه کردن مواد دیگری مانند دارچین، وانیل یا پودر کاکائو، طعم کره بادام را متنوع کنید.

• کره بادام درختی را با سایر غذاهای سالم و مغذی مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و پروتئین بدون چربی ترکیب کنید.

• در صورت مشاهده هرگونه عوارض جانبی پس از مصرف کره ی بادام، مصرف آن را متوقف کرده و به پزشک مراجعه کنید.

خرید کره بادام درختی

کره بادام درختی می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل، فواید زیادی برای سلامتی شما به ارمغان بیاورد. هنگام خرید کره بادام درختی، به دنبال محصولی باشید که بدون نمک و شکر افزوده باشد. شما می توانید انواع کره مغزیجات خالص و طبیعی را به قیمت مناسب از سایت ترا ارگانیک سفارش دهید.

سوالات متداول:

کره بادام درختی چاق کننده است یا لاغر کننده؟

کره بادام درختی اگر در حد اعتدال مصرف شود، لزوماً چاق کننده نیست و می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل، در رسیدن به هدف تناسب اندام به شما کمک کند.