روغن زیتون فرابکر

روغن زیتون فرابکر چیست؟

روغن زیتون فرابکر با کیفیت‌ترین نوع روغن زیتون است. این روغن از پرس سرد زیتون‌های رسیده و سالم به دست می‌آید و هیچ گونه فرآیند تصفیه‌ای روی آن انجام نمی‌شود. به همین دلیل، طعم، بو و رنگ طبیعی زیتون در آن حفظ می‌شود و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید است. این روغن، تلخ و درمانی است.

ویژگی‌های روغن زیتون فرابکر

روغن زیتون فرابکر یک ماده غذایی سالم و همه کاره است که می‌توانید به روش‌های مختلفی از آن لذت ببرید. اگر به دنبال راه‌هایی برای بهبود سلامت خود هستید، روغن زیتون فرابکر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. می‌توانید از آن برای پخت و پز یا سرخ کردن استفاده کنید یا آن را به سالاد، سس و ماریناد اضافه کنید. علاوه‌بر این، روغن زیتون فرابکر را می‌توانید به صورت موضعی برای پوست و مو استفاده کنید. برخی از ویژگی‌های بی‌نظیر روغن زیتون تصفیه نشده عبارتند از:

1. طعم و بوی قوی و دلپذیر زیتون

روغن زیتون فرابکر طعم و بوی قوی و تازه‌ای از زیتون دارد. این طعم و بو به نوع زیتون، منطقه کشت و نحوه استخراج روغن بستگی دارد.

2. رنگ سبز طلایی

روغن زیتون فرابکر به طور طبیعی رنگ سبز طلایی دارد. این رنگ به دلیل وجود کلروفیل و کاروتنوئیدها در روغن است.

3. اسیدیته پایین

اسیدیته روغن زیتون فرابکر باید کمتر از 1 درصد باشد. اسیدیته بالا نشان دهنده کیفیت پایین روغن و احتمال فاسد شدن آن است.

4. نقطه دود پایین

روغن زیتون فرابکر نقطه دود پایین (حدود 180 درجه سانتیگراد) دارد. نقطه دود، دمایی است که روغن شروع به دود کردن و تجزیه شدن می‌کند. در این حالت، طعم روغن زیتون تلخ می‌شود و مواد مغذی آن از بین می‌رود. به همین دلیل، استفاده از روغن زیتون تصفیه نشده برای سرخ کردن و پخت و پز با حرارت بالا مناسب نیست. بهتر است از این روغن برای سالاد، سس و پخت و پز با حرارت ملایم استفاده شود. همچنین، می‌توانید از روغن زیتون فرابکر برای طعم دادن به غذاهای پخته شده، مانند خوراک‌ها، پلو و خورش نیز استفاده کنید.

فواید روغن زیتون فرابکر

روغن زیتون فرابکر از اولین پرس زیتون کامل به دست می‌آید. این روغن تصفیه نشده و هیچ ماده شیمیایی به آن اضافه نمی‌شود. به همین دلیل است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. در ادامه برخی از فواید روغن زیتون تصفیه نشده آورده شده است:

سلامت قلب: روغن زیتون تصفیه نشده به دلیل داشتن چربی‌های غیر‌اشباع تک زنجیره‌ای، می‌تواند به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک کند. این امر خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.

کاهش خطر ابتلا به سرطان: روغن زیتون فرابکر سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کنند. این امر می‌تواند خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان، از جمله سرطان پستان، سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات را کاهش دهد.

سلامت مغز: روغن زیتون فرابکر می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه و محافظت در برابر بیماری آلزایمر و زوال عقل کمک کند.

سلامت پوست و مو: روغن زیتون فرابکر به دلیل داشتن ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به سلامت پوست و مو کمک کند. این روغن، علاوه‌بر مرطوب کردن پوست و مو، ممکن است به کاهش التهاب و محافظت در برابر آسیب‌های نور خورشید نیز کمک کند.

تقویت استخوان‌ها: روغن زیتون فرابکر ممکن است به تقویت استخوان‌ها و کاهش خطر پوکی استخوان کمک کند.

کمک به کاهش وزن: مصرف روغن زیتون فرابکر باعث می‌شود احساس سیری کنید و کالری کمتری مصرف کنید. این امر می‌تواند به کاهش وزن یا حفظ وزن سالم کمک کند.

تفاوت روغن زیتون بکر و فرابکر

روغن زیتون بکر و فرابکر هر دو از زیتون به دست می‌آیند، اما تفاوت‌هایی در کیفیت، طعم، بو، خواص و قیمت آن‌ها وجود دارد:

• تفاوت در کیفیت: روغن زیتون فرابکر از اولین پرس سرد زیتون‌ها به دست می‌آید و هیچ‌گونه تصفیه‌ای روی آن انجام نمی‌شود. به همین دلیل، این روغن با‌کیفیت‌ترین نوع روغن زیتون است. روغن زیتون بکر از زیتون‌های با کیفیت پایین‌تر یا تفاله زیتون باقی مانده از فرایند استخراج روغن فرابکر تهیه می‌شود و بسیاری از مواد مغذی خود را در این فرایند از دست می‌دهد. به همین دلیل، روغن زیتون بکر کیفیت پایین‌تری دارد.

• تفاوت در طعم و بو: روغن زیتون فرابکر طعم و بوی قوی و دلپذیر زیتون دارد، اما روغن زیتون بکر طعم و بوی ملایم‌تری دارد.

• تفاوت در میزان اسیدیته: اسیدیته روغن زیتون فرابکر باید کمتر از 1 درصد باشد، اما اسیدیته روغن زیتون بکر می‌تواند تا 2 درصد باشد.

• تفاوت در نقطه دود: نقطه دود روغن زیتون فرابکر پایین‌تر از روغن زیتون بکر است. به همین دلیل، روغن زیتون بکر برای پخت و پز با حرارت بالا مناسب‌تر است.

• تفاوت در خواص: روغن زیتون فرابکر سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید است. روغن زیتون بکر بخشی از آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی خود را در فرایند تولید از دست می‌دهد.

• تفاوت در قیمت: روغن زیتون فرابکر به دلیل کیفیت و خواص بیشتر، قیمت بالاتری دارد. روغن زیتون بکر به دلیل کیفیت و خواص کمتر، قیمت ارزان‌تری دارد.

انتخاب بین روغن زیتون بکر و فرابکر به نیاز و سلیقه شما بستگی دارد. اگر به دنبال باکیفیت‌ترین نوع روغن زیتون با طعم و بوی قوی هستید، خرید روغن زیتون فرابکر را به شما پیشنهاد می‌کنیم. اگر به دنبال روغن زیتونی با قیمت مناسب‌تر و طعم و بوی ملایم‌تر هستید که برای پخت و پز با حرارت بالا نیز بتوانید از آن استفاده کنید، روغن زیتون بکر را انتخاب کنید.

آیا روغن زیتون فرابکر بدون بو وجود دارد؟

روغن زیتون فرابکر بدون بو به‌طور طبیعی وجود ندارد. روغن زیتون تصفیه نشده دارای کیفیت بالا، طعم و بوی قوی و دلپذیر زیتون است، البته این طعم و بو به نوع زیتون، منطقه کشت، نحوه استخراج و تازگی روغن بستگی دارد. عطر و بوی زیتون فرابکر، جزئی از هویت و کیفیت آن است و یک ویژگی طبیعی و مطلوب می‌باشد. اگر به دنبال طعم و بوی قوی و دلپذیر زیتون هستید و می‌خواهید از خواص مفید این روغن بهره‌مند شوید، می‌توانید روغن زیتون فرابکر اصل را به صورت عمده یا خرده و به قیمت مناسب از فروشگاه اینترنتی ترا ارگانیک تهیه کنید.

نکاتی در مورد خرید و نگهداری روغن زیتون فرابکر

روغن زیتون فرابکر یک روغن خوراکی سالم و مفید است که می‌تواند به ارتقای سلامت عمومی بدن کمک کند. پس از خرید روغن زیتون تصفیه نشده، می‌توانید با رعایت نکات ساده زیر، طول عمر و کیفیت روغن را حفظ نمایید.

• روغن زیتون فرابکر را در جای خنک، تاریک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
• این روغن را باید در ظروف شیشه‌ای یا فلزی نگهداری کنید.
• بعد از باز کردن درب بطری روغن زیتون فرابکر، آن را در یخچال نگهداری کنید.
• اگر روغن زیتون فرابکر بوی نامطبوعی مانند بوی ترشیدگی یا ماندگی دارد، ممکن است فاسد شده باشد.