روغن ارده کنجد

روغن ارده کنجد از دانه‌های کنجد بو داده و آسیاب شده تهیه می‌شود. این روغن طعم و بوی قوی و رنگ مایل به قهوه‌ای دارد و سرشار از مواد مغذی، از‌جمله ویتامین E، ویتامین B، کلسیم، منیزیم، آهن و آنتی‌اکسیدان‌ها است.

فواید روغن ارده 

روغن ارده کنجد خوراکی دارای طبع گرم و تر است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این روغن، یک خوراکی سالم و مغذی است که می‌توانید آن را در صبحانه، میان وعده یا به عنوان چاشنی در غذاها استفاده کنید. برخی از این خواص عبارتند از:

• سلامت قلب و عروق: روغن ارده کنجد سرشار از چربی‌های غیراشباع است و می‌تواند به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک کند. همچنین فشار‌خون را کاهش می‌دهد و از بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری می‌کند.

• سلامت گوارش: روغن ارده کنجد سرشار از فیبر است و به هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. خوردن یا مالیدن روغن ارده دور ناف، باعث تحریک حرکات روده و دفع راحت‌تر مدفوع می‌شود. همچنین، خاصیت ضد التهابی روغن ارده کنجد می‌تواند به کاهش نفخ و دل درد ناشی از سوء هاضمه و مشکلات گوارشی کمک کند.

• تقویت سیستم ایمنی بدن: روغن ارده سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش گلبول‌های سفید خون کمک کند.

• کاهش التهاب: روغن ارده دارای خواص ضد التهابی است و به کاهش التهاب در بدن و کاهش درد مفاصل کمک می‌کند.

• کاهش وزن: خوردن روغن ارده می‌تواند به شما احساس سیری بیشتری بدهد و به کاهش وزن کمک کند.

• درمان کم خونی: روغن ارده سرشار از آهن است و می‌تواند به درمان کم خونی کمک کند.

• جلوگیری از پوکی استخوان: روغن ارده کنجد سرشار از کلسیم است که می‌تواند به تقویت استخوان‌ها کمک کند.

• بهبود عملکرد مغز: روغن ارده سرشار از ویتامین E است و می‌تواند به بهبود حافظه و عملکرد مغز کمک کند.

• افزایش میل جنسی: روغن ارده کنجد سرشار از ویتامین E و روی است که می‌تواند به افزایش میل جنسی کمک کند.

• جذب ویتامین‌ها و مواد مغذی: ویتامین E موجود در روغن ارده به جذب ویتامین‌های A، D، E و K از روده کمک می‌کند.

• سلامت پوست و مو: روغن ارده سرشار از ویتامین E است که می‌تواند به سلامت پوست و مو کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این روغن به کاهش چین و چروک و علائم پیری پوست کمک می‌کنند و در درمان آکنه و جوش‌های سرسیاه موثر هستند. همچنین، ویتامین E و B موجود در روغن ارده کنجد می‌تواند به تقویت مو و جلوگیری از ریزش مو کمک کند.

• رفع خشکی و ترک لب: مالیدن روغن ارده به دور ناف می‌تواند به رفع خشکی و ترک لب کمک کند.

روغن ارده برای پخت و پز

روغن ارده کنجد به دلیل طعم و عطر دلپذیر و فواید سلامتی متعددی که دارد، می‌تواند به عنوان یک جایگزین سالم برای روغن‌های دیگر در پخت و پز استفاده شود. با این حال، باید به چند نکته توجه کنید:

• نقطه دود پایین: روغن ارده نقطه دود پایینی دارد و در حرارت بالا به سرعت می‌سوزد و دود می‌کند. دود حاصل از روغن سوخته می‌تواند مواد مضری را آزاد کند که برای سلامتی مضر هستند.

• طعم قوی: روغن ارده کنجد طعم قوی دارد که ممکن است با همه غذاها سازگار نباشد.

• قیمت بالا: روغن ارده کنجد معمولاً از سایر روغن‌های خوراکی گران‌تر است.

با توجه به این نکات، روغن ارده کنجد برای پخت و پز در دمای پایین مناسب است. می‌توانید از این روغن به عنوان چاشنی در سالادها و سس‌های مختلف و برای طعم دهی به سوپ‌ها و خورش‌ها استفاده کنید. همچنین، می‌توانید از روغن ارده برای مرینیت کردن گوشت، مرغ و ماهی استفاده کنید. در پخت و پز با دمای بالا، بهتر است از روغن‌هایی با نقطه دود بالا، مانند روغن کانولا و روغن آفتابگردان استفاده کنید.

خواص روغن ارده برای پوست

روغن ارده کنجد به دلیل دارا بودن ویتامین E، ویتامین B، کلسیم، منیزیم، آهن و آنتی‌اکسیدان‌ها فواید متعددی برای پوست دارد. برخی از این خواص عبارتند از:

مرطوب کننده: روغن ارده می‌تواند به مرطوب شدن پوست و جلوگیری از خشکی آن کمک کند.

ضد التهاب: این روغن می‌تواند به کاهش التهاب و قرمزی پوست کمک کند.

ضد چین و چروک: روغن ارده به جلوگیری از چین و چروک و پیری پوست کمک می‌کند.

درمان آکنه: این روغن به درمان آکنه و جوش‌های سرسیاه کمک می‌کند.

محافظت از پوست در برابر آفتاب: روغن ارده کنجد می‌تواند از پوست در برابر آسیب‌های اشعه UV خورشید محافظت کند.

تقویت پوست: روغن ارده به تقویت پوست و جلوگیری از شل شدن آن کمک می‌کند.

روش‌های استفاده از روغن ارده کنجد برای پوست:

• می‌توانید از روغن ارده کنجد به عنوان مرطوب کننده بعد از حمام استفاده کنید.

• می‌توانید از آن به عنوان ماسک صورت استفاده کنید.

• می‌توانید چند قطره روغن ارده را به کرم یا لوسیون خود اضافه کنید.

نکاتی برای استفاده از روغن ارده کنجد برای پوست:

1. قبل از استفاده از روغن ارده روی پوست خود، تست حساسیت انجام دهید.

2. از مصرف روغن ارده کنجد در اطراف چشم خودداری کنید.

خواص روغن ارده برای مو و ابرو

روغن ارده کنجد به دلیل داشتن ویتامین E، ویتامین B، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 و مواد مغذی دیگر، فواید بسیاری برای مو و ابرو دارد. برخی از این خواص عبارتند از:

تقویت و ضخیم شدن موها: روغن ارده با تغذیه فولیکول‌های مو، به رشد موها و ابروها کمک می‌کند و باعث ضخیم شدن آن‌ها می‌شود.

پرپشت شدن موها: این روغن می‌تواند به پرپشت شدن موها و رفع کم‌پشتی مو و پر شدن نواحی خالی ابرو کمک کند.

بلند شدن موها: روغن ارده با افزایش سرعت رشد موها و ابروها، به بلند شدن آن‌ها کمک می‌کند.

جلوگیری از ریزش موها: این محصول با تقویت فولیکول‌های مو، از ریزش موها و ابروها جلوگیری می‌کند.

درمان شوره سر: روغن ارده با خواص ضد التهابی و ضد قارچی خود، می‌تواند به درمان شوره سر کمک کند.

مرطوب کننده موها: روغن ارده با مرطوب کردن موها، از خشکی و موخوره جلوگیری می‌کند.

نرم کننده موها: این روغن با نرم کردن موها، شانه زدن آن‌ها را آسان می‌کند.

روش استفاده از روغن ارده کنجد برای مو و ابرو:

چند قاشق غذاخوری روغن ارده را گرم کنید و به آرامی روی پوست سر، موها و ابروها ماساژ دهید. بگذارید روغن به مدت 30 دقیقه تا یک شب روی موها بماند، سپس موها و ابروهای خود را با آب ولرم بشویید.

نکاتی برای استفاده از روغن ارده کنجد برای مو:

• قبل از استفاده از روغن ارده کنجد، تست حساسیت انجام دهید.

• از مصرف بیش از حد روغن ارده کنجد خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث چرب شدن موها شود.

طریقه مصرف روغن ارده کنجد

روغن ارده را می‌توانید به روش‌های مختلفی مصرف کنید:

• به عنوان چاشنی و طعم‌دهنده: می‌توانید از روغن ارده کنجد به عنوان چاشنی در سالادها، سس‌ها، سوپ‌ها و خورش‌ها و به عنوان طعم دهنده در ماست، پنیر و میوه‌ها استفاده کنید.

• برای پخت و پز: می‌توانید از روغن ارده برای پخت و پز در دمای پایین، تفت دادن سبزیجات و تهیه کیک، کلوچه و شیرینی استفاده کنید.

• مصرف موضعی: می‌توانید از روغن ارده برای ماساژ بدن، عضلات و مفاصل استفاده کنید.

• مرطوب کننده: می‌توانید از روغن ارده کنجد به عنوان مرطوب کننده برای پوست و مو استفاده کنید.

روش تشخیص روغن ارده اصل

تشخیص روغن ارده اصل از تقلبی می‌تواند چالش برانگیز باشد، اما چند روش وجود دارد که می‌توانید برای کمک به تشخیص اصل بودن آن استفاده کنید:

1. رنگ: روغن ارده اصل رنگ قهوه‌ای روشن دارد. روغن ارده تقلبی ممکن است رنگ تیره‌تری داشته باشد.

2. بو: روغن ارده اصل بوی دلپذیر و قوی کنجد دارد. روغن ارده تقلبی ممکن است بوی ضعیف یا بوی نامطبوع داشته باشد.

3. طعم: روغن ارده اصل طعم قوی و کمی تلخ کنجدی دارد. روغن ارده تقلبی ممکن است طعم ضعیف یا طعم نامطبوع داشته باشد.

4. شفافیت: روغن ارده اصل شفاف است. روغن ارده تقلبی ممکن است کدر باشد.

5. رسوب: روغن ارده اصل ممکن است در ته ظرف رسوب داشته باشد. روغن ارده تقلبی معمولاً رسوب ندارد.

6. آزمایش در یخچال: روغن ارده اصل در یخچال سفت می‌شود. روغن ارده تقلبی در یخچال سفت نمی‌شود.

بهترین راه برای اطمینان از اصل بودن، خرید روغن ارده کنجد از فروشگاه‌های معتبر است. شما می‌توانید از سایت ترا ارگانیک روغن ارده اصل و انواع روغن‌های طبیعی را با قیمت مناسب و به صورت عمده یا خرده تهیه کنید و از فواید بی‌شمار آن‌ها بهره‌مند شوید.

تفاوت روغن ارده کنجد و روغن کنجد

هر دو روغن ارده و کنجد خوراکی‌های سالم و مغذی هستند که می‌توانند به رژیم غذایی شما اضافه شوند و فواید سلامتی متعددی دارند، اما تفاوت‌هایی نیز بین آن‌ها وجود دارد.

• روغن ارده: از دانه‌های کنجد بو داده و آسیاب شده تهیه می‌شود. طعم و بوی قوی‌تر و دلپذیرتری دارد. به دلیل فرآیند تصفیه، برخی از مواد مغذی خود را از دست می‌دهد. چربی بیشتری دارد و گران‌تر است.

• روغن کنجد: از دانه‌های کامل کنجد تهیه می‌شود. طعم و بوی ملایم‌تری دارد، تمام مواد مغذی خود را حفظ می‌کند، فیبر بیشتری دارد و ارزان‌تر است.

انتخاب بین روغن ارده و کنجد به نیازها و ترجیحات شما بستگی دارد. اگر به دنبال طعم و بوی قوی‌تر هستید، روغن ارده گزینه بهتری است. اگر به دنبال مواد مغذی و فیبر بیشتر و گزینه ارزان‌تر هستید، روغن کنجد گزینه بهتری است.

مضرات روغن ارده

روغن ارده کنجد یک خوراکی سالم و مغذی است که می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. با این حال، مهم است که آن را در حد اعتدال مصرف کنید و از عوارض جانبی احتمالی آن آگاه باشید. این روغن به طور کلی بی‌خطر است و عوارض جانبی کمی دارد. با این حال، در برخی موارد ممکن است عوارضی را به همراه داشته باشد:

• واکنش های آلرژیک: برخی افراد ممکن است به کنجد یا روغن ارده کنجد آلرژی داشته باشند. علائم آلرژی می‌تواند شامل کهیر، خارش، تورم، مشکلات تنفسی و آنافیلاکسی باشد.

• مشکلات گوارشی: مصرف بیش از حد روغن ارده، ممکن است منجر به اسهال، نفخ و درد شکم شود.

• اختلالات خونریزی: روغن ارده ممکن است زمان لخته شدن خون را افزایش دهد. افراد مبتلا به اختلالات خونریزی باید با احتیاط از آن استفاده کنند.

• تداخلات دارویی: روغن ارده کنجد ممکن است با برخی داروها، مانند داروهای رقیق کننده خون، تداخل داشته باشد.

نکاتی برای جلوگیری از عوارض جانبی روغن ارده کنجد:

• روغن ارده را در حد اعتدال مصرف کنید.

• اگر به کنجد یا روغن ارده آلرژی دارید، از مصرف آن خودداری کنید.

• اگر از داروهای خاصی استفاده می‌کنید، قبل از مصرف روغن ارده کنجد با پزشک خود مشورت کنید.

• اگر باردار یا شیرده هستید، قبل از مصرف روغن ارده کنجد با پزشک خود مشورت کنید.

• اگر گرم مزاج هستید یا به بیماری‌های کبدی مبتلایید، در مصرف روغن ارده احتیاط کنید.

شرایط نگهداری روغن ارده 

روغن ارده کنجد یک خوراکی مغذی و خوشمزه است که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. اما مانند هر خوراکی دیگری، باید به درستی نگهداری شود تا فاسد نشود. به طور کلی، روغن ارده در یخچال تا 6 ماه و در کابینت تاریک و خنک تا 3 ماه قابل نگهداری است. در ادامه چند نکته برای نگهداری روغن ارده کنجد ارائه می‌شود که با رعایت آن‌ها می‌توانید روغن را برای مدت طولانی‌تر سالم نگه دارید.

• در ظرف دربسته نگهداری کنید. این کار از ورود هوا به داخل ظرف و اکسید شدن روغن جلوگیری می‌کند.

• در معرض نور مستقیم خورشید و نزدیک اجاق گاز قرار ندهید.

• در مکان خنک و تاریک نگهداری کنید. نور و گرما می‌توانند باعث فاسد شدن روغن شوند.

• بعد از هر بار استفاده از روغن، درب ظرف را به طور کامل ببندید.

علائم فاسد شدن روغن ارده کنجد:

تغییر رنگ: روغن ارده فاسد شده ممکن است رنگ تیره‌تری پیدا کند.

بوی نامطبوع: روغن ارده کنجد فاسد شده ممکن است بوی نامطبوع و تند داشته باشد.

طعم نامطبوع: روغن ارده فاسد شده ممکن است طعم تلخ یا نامطبوع داشته باشد.