ارده کنجد تک آتیشه

ارده کنجد یک خوراکی خوشمزه و پرخاصیت است که از آسیاب کردن دانه‌های کنجد بو داده شده تهیه می‌شود. ابتدا دانه‌های کنجد را با حرارت ملایم تفت می‌دهند تا بوی خام آن گرفته شود و روغنی که درون دانه‌ها وجود دارد، آزاد شود. کنجدهای بو داده شده را در آسیاب مخصوص می‌ریزند. این آسیاب سنگی، دانه‌ها را به صورت خمیری نرم و یکدست درمی‌آورد. این فرآورده‌ی طبیعی، رنگ روشن تا کرمی دارد و بافت آن روغنی و خمیری است. ارده کنجد به دلیل خواص فراوان و طعم بی‌نظیرش، در ایران و کشورهای همسایه استفاده می‌شود.

خواص ارده کنجد

ارده کنجد خالص سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین‌های گروه B، ویتامین E، کلسیم، آهن، منیزیم، روی و سایر مواد مغذی است و به همین دلیل فواید بسیاری برای سلامتی دارد. برخی از مهم‌ترین فواید مصرف ارده کنجد تک آتیشه عبارتند از:

♦ تقویت استخوان‌ها: ارده کنجد یکی از بهترین منابع گیاهی کلسیم است و به سلامت و تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. علاوه بر این، منیزیم موجود در ارده طبیعی، عملکرد عضلات را بهبود می‌بخشد.

♦ حافظه قوی: ویتامین‌های گروه B موجود در ارده اصل، نقش مهمی در عملکرد سیستم عصبی و متابولیسم بدن دارند و به بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی کمک می‌کنند.

♦ افزایش انرژی: ارده کنجد سنتی سرشار از آهن است و به تولید گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند و از کم‌خونی جلوگیری می‌کند. این محصول انرژی بدن را افزایش می‌دهد.

♦ کنترل قند خون: منیزیم و فیبر موجود در ارده، به کنترل قند خون کمک می‌کنند.

♦ کاهش فشار خون: منیزیم موجود در ارده، به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

♦ کاهش التهاب: برخی از ترکیبات موجود در ارده دارای خواص ضد التهابی هستند.

♦ تقویت سیستم ایمنی: ارده کنجد معمولی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است و با تقویت سیستم ایمنی بدن، از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

♦ بهبود سلامت قلب: ارده اصل سرشار از چربی‌های طبیعی سالم و غیر اشباع است که برای سلامتی قلب و عروق بسیار مفید هستند و به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند.

♦ بهبود رشد بدن: ارده تهیه شده از کنجد حاوی پروتئین گیاهی است و برای رشد عضلات و ترمیم بافت‌های بدن تاثیر خوبی دارد.

♦ بهبود عملکرد دستگاه گوارش: فیبر موجود در ارده، عملکرد سیستم گوارشی را بهبود می‌دهد.

چگونه ارده کنجد را مصرف کنیم؟

ارده کنجد به دلیل طعم لذیذ و خواص تغذیه‌ای فراوان، در بسیاری از غذاها و دسرها قابل استفاده است. در ادامه برخی از روش‌های محبوب مصرف ارده کنجد را برای شما آورده‌ایم:

1. صبحانه انرژی‌زا:

با نان و شیره: ترکیب ارده، نان سنگک و شیره انگور یا شیره خرما یک صبحانه سنتی و پر انرژی است.

با ماست: اضافه کردن ارده به ماست ساده یا ماست میوه‌ای، یک صبحانه سالم و مغذی است.

با میوه: ارده تک اتیشه را می‌توانید با میوه‌هایی مانند موز، سیب یا گلابی میل کنید.

2. میان وعده سالم:

با کراکر یا نان تست: ارده را روی کراکر یا نان تست مالیده و با میوه خشک یا مغزها میل کنید.

با سبزیجات: ارده را با سبزیجاتی مانند کاهو، گوجه فرنگی و خیار مخلوط کرده و یک سالاد خوشمزه و مغذی تهیه کنید.

3. در تهیه دسر:

حلوا: یکی از پرطرفدارترین کاربردهای ارده کنجد در تهیه حلوا است و به حلوا طعم و عطر خاصی می‌بخشد.

کیک و شیرینی: می‌توانید از ارده یک آتیشه در تهیه کیک‌ها و شیرینی‌های خانگی استفاده کنید.

بستنی خانگی: اضافه کردن ارده به بستنی خانگی، طعم و ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.

4. در آشپزی:

سس سالاد: ارده کنجد پایه بسیاری از سس‌های سالاد خوشمزه است. کافیست آن را با آبلیمو، سیر و سایر مواد مورد علاقه خود مخلوط کنید و یک سس سالاد سالم و خوشمزه تهیه کنید.

ماریناد گوشت: ارده طعم بسیار خوبی به گوشت داده و باعث نرم شدن آن می‌شود.

تهیه غذاهای گیاهی: از ارده سنگی در تهیه انواع غذاهای گیاهی مانند فلافل و همبرگر گیاهی استفاده می‌شود.

خرید ارده کنجد تک آتیشه

هر چه کنجد مرغوب تر باشد، ارده خوشمزه تر و مقوی تر می‌شود. جالب است بدانید که نوع و نحوه آسیاب کردن کنجد، در کیفیت ارده تاثیرگذار است. آسیاب‌های سنتی که در آنها کنجد با سنگ سابیده می‌شود، معمولاً ارده با کیفیت‌تری تولید می‌کنند. هنگام خرید ارده کنجد به کیفیت آن توجه کنید و محصولاتی را انتخاب کنید که از کنجد تازه و باکیفیت تهیه شده باشند و ارده‌های طبیعی و بدون افزودنی را انتخاب کنید. ما در ترا ارگانیک ارده تک آتیشه درجه یک و طبیعی را با دستگاه آسیاب سنگی از کنجد مرغوب، تمیز و تازه تهیه می‌کنیم. شما می‌توانید ارده کنجد 1 اتیشه درجه یک، با غلظت بالا و خوش رنگ و  را با نازل ترین قیمت از سایت ترا ارگانیک سفارش دهید.

نحوه نگهداری از ارده کنجد

ارده کنجد به دلیل داشتن روغن‌های طبیعی، نیاز به نگهداری صحیح دارد تا کیفیت و طعم خود را حفظ کند. در اینجا چند نکته مهم برای نگهداری از ارده کنجد آورده‌ایم:

• ارده سنگی در دمای اتاق و در ظرف در بسته، تا چند ماه قابل نگهداری است.

• بهترین مکان برای نگهداری ارده کنجد، جای خشک و خنک مانند کابینت آشپزخانه است.

• از قرار دادن ارده در معرض نور مستقیم خورشید خودداری کنید.

• حرارت باعث تغییر طعم و بافت ارده اصل می‌شود و نباید آن را در نزدیکی اجاق گاز یا سایر منابع حرارتی قرار ندهید.

• اگرچه دمای پایین از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند، اما سرمای بیش از حد، می‌تواند باعث تغییر بافت ارده شود.

• برای جلوگیری از ورود هوا و رطوبت به ارده، همیشه از ظرف در بسته استفاده کنید.

• از قاشق تمیز برای برداشتن ارده استفاده کنید.

• اگر ارده را در یخچال نگهداری می‌کنید، قبل از مصرف آن را به دمای محیط برسانید تا بافت نرم‌تری پیدا کند.

علائم فاسد شدن ارده:

1. تغییر رنگ: تغییر رنگ ارده از سفید یا کرم به رنگ‌های تیره نشان‌دهنده فساد آن است.

2. تغییر بو: بوی ترش یا نامطبوع از علائم فاسد شدن ارده است.

3. تغییر بافت: اگر ارده سفت شده یا روغن آن جدا شده باشد، نشان‌دهنده فاسد شدن آن است.

نکات مهم در مصرف ارده کنجد

ارده کنجد تک آتشه یک ماده غذایی مغذی است که می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف شود. اما مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف آن باید با اعتدال و توجه به شرایط فردی صورت گیرد. با مصرف متعادل این محصول می‌توانید از خواص فراوان آن بهره‌مند شوید.

• برخی افراد ممکن است به کنجد حساسیت داشته باشند، بنابراین قبل از مصرف ارده کنجد، به خصوص اگر سابقه آلرژی دارید، با پزشک خود مشورت کنید.

• سعی کنید روزانه یا حداقل چند بار در هفته از ارده کنجد استفاده کنید تا از خواص آن بهره‌مند شوید.

• ارده را با مواد غذایی دیگر ترکیب کنید تا طعم‌های جدیدی را تجربه کنید.

• به دلیل کالری بالا و قند طبیعی موجود در ارده، مصرف آن را متعادل نگه دارید و اگر ارده را با مواد دیگری مانند شیره یا عسل مصرف می‌کنید، به کالری و قند کلی آن توجه داشته باشید. افراد دیابتی باید مصرف آن را با پزشک خود هماهنگ کنند.

عوارض احتمالی مصرف ارده کنجد

ارده کنجد درجه یک به دلیل خواص فراوانش، یک ماده بسیار مفید است. اما مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارضی را به همراه داشته باشد:

افزایش وزن: ارده کنجد خالص کالری بالایی دارد و مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. افراد دارای اضافه وزن، باید مصرف ارده کنجد را محدود کنند.

مشکلات گوارشی: مصرف زیاد ارده کنجد، به ویژه در افرادی که سیستم گوارشی حساسی دارند، ممکن است باعث نفخ، دل درد و اسهال شود.

آلرژی: برخی افراد به کنجد آلرژی دارند و مصرف ارده کنجد در آن‌ها باعث بروز واکنش‌های آلرژیک مانند خارش، تورم و مشکلات تنفسی می‌شود. افراد مبتلا به آلرژی به کنجد، باید از مصرف هرگونه محصول حاوی کنجد، از جمله ارده، خودداری کنند.

افزایش کلسترول: اگرچه ارده کنجد معمولی حاوی چربی‌های سالم است، اما مصرف زیاد آن به خصوص در افرادی که دارای سابقه بیماری‌های قلبی هستند، ممکن است سطح کلسترول بد خون را افزایش دهد.